Kaffeeliebhaber trinken das schwarze Gold auf viele verschiedene Arten. Einige bevorzugen es einfach und schwarz, andere rühren Zucker, Sahne oder Milch ein. Die enthaltenen Inhaltsstoffe sind zwar allgemein bekannt, aber seit einigen Jahren finden sich auch Kaffeeweißer auf dem Markt, bei dem viele Menschen unsicher sind, ob sie Laktose enthalten oder nicht.
Kaffeeweißer „nicht milchig“ zu nennen, ist nicht immer wahr. Man sollte denken, dass ein Produkt namens „laktosefrei“ sicher für diejenigen ist, die Milch in ihrer Ernährung vermeiden, oder? Aber auch Veganer und solche mit Laktoseintoleranz oder einer Milchallergie sollten besser gewarnt sein.
Da viele milchfreie Artikel keine Laktose enthalten – der in der Milch enthaltene Zucker, den viele schwer verdauen können – können dieselben Produkte noch Kasein enthalten. Kasein ist ein Milchprotein, das bei Milchallergien Reaktionen auslösen kann. Es wird der milchfreien Milchaufschäumung zugesetzt, um einen milchigen Geschmack und eine milchige Textur zu verleihen. Auf den Etiketten muss Kasein jedoch als Milchprodukt im Informationsfeld für Zutaten aufgeführt sein.
INHALTSVERZEICHNIS
Laktosefreier Kaffeeweißer – Welches Produkt ist das beste?
- JACOBS PROFESSIONAL: Kaffeeweißer für den professionellen Gebrauch in der Gastronomie und im...
- ZUBEREITUNG: besonders geeignet für cremigen Cappuccino, leckeren Latte Macchiato und Milchkaffee....
- INHALT: ohne Milchzucker, auch für laktoseintolerante Personen geeignet, besonders leicht...
Kaffeeweißer für Veganer geeignet?
Auf vielen Etiketten steht zwar „keine Milch“ oder „laktosefrei“, aber dies bedeutet nicht, dass keine aus Milch gewonnenen Inhaltsstoffe enthalten sind. Veganer können sich für Produkte auf Sojamilchbasis entscheiden, obwohl Sojamilch für Menschen mit Milchallergien immer noch problematisch sein kann.
- Das Produkt „Sahne“ zu nennen, ist nicht vollkommen korrekt, denn „Milchfreie Sahne“ ist eigentlich ein Oxymoron.
- Pflanzliche Öle, meist Kokos- oder Palmkernöl sowie Mandeln, verleihen ein cremiges Aussehen, Mundgefühl und Aroma.
- Zusätzliche Zutaten werden ergänzt, um die Qualität von Milch und Sahne nachzuahmen. Zucker-, Natrium- und Maissirup tauchen in den Zutatenlisten auf, weil sie den Geschmack verleihen, den man verliert, wenn man die Milch oder Sahne entfernt.
- Auch Lebensmittelfarben finden ihren Weg in die Mischung, um die Art und Weise nachzuahmen, wie Milch oder Sahne die Farbe des Kaffees verändern.
In einigen Fällen werden laktosefreie Kaffeeweißer wahrheitsgemäßer auf der Packung bezeichnet. Wenn Sie Allergien auf Lebensmittelfarbstoffe haben, überprüfen Sie die Etiketten, denn manchmal enthalten „normale“ oder „originale“ aromatisierte Sorten keine Farbstoffe.
Gute Kaffeeweißer ohne Laktose erwerben
Aufgrund der oben genannten Probleme gestaltet sich der Kauf von guten und dennoch vollmundigen Kaffeeweißer nicht ganz einfach, insbesondere wenn man laktosefreien Kaffeeweißer aus dem Internet beziehen möchte. Daher finden Sie nachfolgend eine Übersicht der besten Produkte.
- JACOBS PROFESSIONAL: Kaffeeweißer für den professionellen Gebrauch in der Gastronomie und im...
- ZUBEREITUNG: besonders geeignet für cremigen Cappuccino, leckeren Latte Macchiato und Milchkaffee....
- INHALT: ohne Milchzucker, auch für laktoseintolerante Personen geeignet, besonders leicht...
- Glukosesirup, gehärtetes Pflanzenfett, Stabilisator E 340, Milcheiweiß, Trennmittel E 341,...
- Besonders geeignet für cremigen Cappuccino, leckeren Latte Macchiato und Milchkaffee
- Laktosefrei: Ohne Milchzucker, auch für laktoseintolerante Personen geeignet. Besonders leicht...
- Speziell für Heißgetränkeautomaten entwickelt, für eine Vielzahl an Kaffeevariationen, ideal...
- Original Koffee Creamer aus den Niederlanden, macht den Kaffee weich und cremig und bietet eine...
- Vegetarisch - Glutenfrei - Laktosefrei
- Aufgrund seiner cremigen Textur und des reichhaltigen Geschmacks wird holländischer Kaffeeweißer...
Wie viel Kalorien hat laktosefreie Kaffeesahne?
Milchfreie Kaffeesahne können die Kalorienzufuhr erhöhen. Der schlichte schwarze Kaffee enthält fast keine Kalorien. Aber sobald Sie anfangen, Zusätze wie Milchpulver einzugießen, stapeln sich Fett und Kalorien.
Man sollte stets die Portionsgröße auf dem Etikett beachten. Je mehr man hinzufügt, desto höher fällt im Endeffekt die Kalorien- und Fettaufnahme aus. Wie die meisten Lebensmittelprodukte bieten auch laktosefreie Molkereimarken in der Regel fettarme und kalorienarme Optionen.
Auch die „puren“ oder „einfachen“ aromatisierten Sorten sowohl von pulverförmigen als auch von flüssigen laktosefreien Kaffeeweißern enthalten weniger Kalorien sowie weniger Fett und Zucker als diejenigen mit zusätzlichem Aroma.
Sind sogenannte Transfette in Kaffeeweißern enthalten?
Einige laktosefreie Sahnen enthalten Transfette. Transfette sind eine Art von Fett, das Ihren schlechten (LDL) Cholesterinspiegel erhöht und gleichzeitig den günstigeren (HDL) Cholesterinspiegel senkt. Dies kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes erhöhen. Man sollte nicht mehr als zwei Gramm Transfett an einem Tag konsumieren. Einige Marken von laktosefreiem Milchpulver enthalten jedoch schon ein Gramm Transfett pro Esslöffel.
Die beste vegane Kaffeesahne sollte eine einfache sein.
Das Problem bei vielen laktosefreien Kaffeeweißern ist, dass die Hersteller, um die gewünschte „Kaffeeweißheit“ und Cremigkeit zu erreichen, Verdickungsmittel und andere Inhaltsstoffe hinzufügen, die die opake Milchigkeit reproduzieren, die nur Sahne erreichen kann.
Dies stellt ein Problem dar, denn viele vegane Milchmarken würden lange Zeit Zutaten wie Karrageen verwenden, um Nussmilch und Sahnehäubchen zu verdicken und zu emulgieren. Leider wurde festgestellt, dass Karrageen Entzündungen im Körper fördert und sogar Blähungen, Reizdarmsyndrom und Glukoseintoleranz verschlimmern kann.
Viele pflanzliche Marken haben sich daher entschlossen, Karrageen aus ihren Inhaltsstoffen zu entfernen; deshalb sind die besten veganen Kaffeeweißerpulver sowohl frei an Karrageen, als auch an Laktose.