Alkohol gehört zu den legalen Drogen und besitzt seit Anbeginn der Menschheitsgeschichte einen herausragenden Stellenwert in der Gesellschaft. Einige Menschen leiden jedoch unter einer Laktoseintoleranz und sind verunsichert, inwieweit Milch bei Likören verarbeitet wird. Es gibt jedoch viele laktosefreie Liköre, davon einige sogar mit Creme-Geschmack.
Tatsächlich unterliegt Alkohol besonderen Vorschriften, sodass man nicht immer sicher sein kann, ob dieser tatsächlich laktosefrei ist, wenn es sich nicht um Bier handelt, welches dem deutschen Reinheitsgebot unterliegt. Zu diesen nicht vollständig gekennzeichneten Produkten zählen manche Weine, die am Ende ihrer Herstellung mit Milch in Kontakt gelangen könnten sowie Destillate aus Milch, wie einige seltene Vodka-Sorten.
Milchprotein wird manchmal bei der Schönung von Wein verwendet, was eine allergische Reaktion auslösen könnte. Vegane und koschere Weine sind ein guter Ausgangspunkt für die Suche nach milchfreien Weinen. Bei der Koscherzertifizierung wird neben den Inhaltsstoffen auch der Prozess betrachtet. So werden koscher zertifizierte Weine typischerweise ohne Milch hergestellt, aber sie können auch Eier enthalten.
INHALTSVERZEICHNIS
Laktosefreier Likör – Welches Produkt ist das beste?
- Unbeschwerter, veganer Amarula-Genuss auf Kokosnusscreme-Basis
- Unser neuer Genuss auf pflanzlicher und veganer Basis - Laktosefrei
- Ein exotisches Geschmackserlebnis mit sanften Noten von Karamell, Vanille und cremiger Kokosnuss,...
Wie sieht es bei speziellen Alkoholmarken aus?
Eine weitere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass man vegane und/oder laktosefreie alkoholische Produkte trinkt, ist die Überprüfung der jeweiligen Lieblingsmarken. Informationsportale wie Vegan.com listen Marken auf, die frei von Tier- und Milchprodukten sind. Dazu zählen zum Beispiel Absolut, Bacardi Rum, Grey Goose, Hangar 1, Malibu Rum und Skyy Vodka als Liköre, die frei von allen tierischen Produkten sind.
Die Augen sollte man jedoch auch aufhalten, bei nicht in Deutschland produzierten Bieren, die nicht das Reinheitsgebot einhalten müssen und nachträglich mit laktosehaltigen Bestandteilen versetzt wurden. Dazu gehören besonders außereuropäische Biere aus Kanada, den USA, aber auch einige Sorten aus Großbritannien. Auch kann man bei Weinen in der Regel davon ausgehen, dass Weine aus Italien, Spanien, Frankreich oder Deutschland keine Milchprodukte beinhalten.
Garantiert laktosefreie Alkoholika:
- Bourbon
- Kanadischer Whiskey
- Gin
- Irischer Whiskey
- Rum
- Schnaps
- Scotch Whiskey
- Tennessee-Whiskey
- Tequila
- Wodka
Da einige Marken Ausnahmen für bestimmte Sorten ihrer Produkte haben, ist es am besten, bei jeder Marke anzurufen oder nachzufragen. Die Produkte ändern sich im Laufe der Zeit und die Unternehmen informieren nicht immer die Öffentlichkei, um sie für die Verbraucher auf dem neuesten Stand zu halten.
Laktosefreier Baileys aus Mandelmilch
Baileys Irish Cream ist seit seinem Debüt 1974 ein fester Bestandteil vieler Spirituosenschränke. Ursprünglich war es jedoch nur für Milchprodukte geeignet. Im Jahr 2017 hat sich dies geändert. Die beliebte Marke brachte ihre laktosefreie Alternative Baileys Almande/Mandelmilch auf den Markt, die durch die Verwendung von Mandelmilch anstelle, von Sahne milchfrei gemacht wird.
Laut der Marke ist das einzige, was das cremige alkoholische Mandelgetränk nicht frei ist, der cremige, vollmundige köstliche Genuss. Um ihn am besten zu genießen, empfiehlt das Unternehmen, ihn über Eis zu gießen. Man kann es aber auch in einen Schneeball oder einen cremigen alkoholischen, laktosefreien Mandelmilchshake geben.
Gute Liköre ohne Laktose für besinnliche Stunden
Es gibt eine unglaublich große Auswahl an laktosefreien Likören. Tatsächlich ist der absolut überwiegende Teil alkoholischer Getränke frei von jeglichen Bestandteilen von Milch. Viele weitere ursprünglich auf Milch basierende Alkoholika gibt es sogar in einer Variante aus Mandelmilch. Selbst einige Cocktails wie Likör 43 mit Milch können durch Mandeln substituiert werden. Daher finden Sie nachfolgend eine Übersicht für die besten garantiert laktosefreien Liköre.
- Unbeschwerter, veganer Amarula-Genuss auf Kokosnusscreme-Basis
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Hausgemachter laktosefreier Baileys
Wenn man in kreativer Stimmung ist, kann man auch seine eigene vegane und laktosefreie Irish Cream zu Hause herstellen. Dieses genussvolle Rezept kombiniert selbstgemachte Cashew-Milch mit Kokos-Vollmilch, irischem Whiskey, Süßstoff und einem Hauch von Kakao, Instantkaffee und Vanille. Wer keine Lust hat, sie zu trinken, kann sie sogar als Glasur für Kuchen verwenden.
Rezept:
- 1 1/3 Tassen hausgemachte Cashewmilch
- 1 Tasse Jameson Whiskey (oder den Lieblings-Irischen Whiskey)
- ¾ Tasse Kristallzucker
- ½ Becher Kokosnussmilch in Dosen
- 1 ½ Teelöffel Kakao
- ¾ Teelöffel reine Vanille
- ¼ Teelöffel Instantkaffee
Hausgemachte Cashew-Milch:
- 1 Tasse rohe Cashewkerne (4+ Stunden eingeweicht oder 3 Minuten gekocht)
- 3 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Ahornsirup
- Prise Meersalz
Alle Zutaten in einem Mixer verrühren und auf der Höhe glatt und cremig rühren. In sterilisierte Flaschen füllen und verschließen. Am besten lässt man die Aromen mindestens vier Stunden, am besten über Nacht, ziehen, um den vollen Geschmack zu genießen. Vor dem Servieren schütteln.