Laktosefreie Nutella - Gibt es den Brotaufstrich ohne Milch?

Laktosefreie Nutella - Gibt es den Brotaufstrich ohne Milch?

Wer kann einer perfekten Kombination aus Schokolade und Haselnüssen widerstehen? Leider enthält Nutella Molke und Magermilch, was das Produkt schlecht für laktoseintolerante Menschen macht. Glücklicherweise gibt es viele schokoladige, vegane Aufstriche, die genauso lecker sind.

Laut dem Hersteller Ferrero enthält Nutella acht Inhaltsstoffe: Zucker, Palmöl, Haselnüsse, Magermilchpulver, Kakao, Lecithin und Vanillin (ein synthetisches Vanillearoma). Lecithin ist ein Emulgator, der zugesetzt wird, um die anderen Inhaltsstoffe zu mischen, was eine geschmeidige Konsistenz ermöglicht. Die Creme ist normalerweise auf Ei- oder Sojabasis. Nutella ohne Laktose wird aus Sojabohnen hergestellt, was diesen Bestandteil vegan macht.

Die originale Nutella enthält jedoch Magermilchpulver, d.h. Kuhmilch, die einen schnellen Erwärmungs- und Trocknungsprozess durchläuft, um Flüssigkeiten zu separieren und ein Pulver herzustellen. Aus diesem Grund eignet sich der süße Brotaufstrich nicht für eine vegane oder laktosefreie Ernährung. Doch der Markt bietet einige Alternativen, die fast genauso gut wie das Original schmecken. Laktosefreie Nutella bleibt leider dennoch ein Produkt, dass so noch nicht auf dem Markt erhältlich ist.

Laktosefreie Nutella – Welches Produkt ist das beste?

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Welche Produkte kann man anstatt Nutella kaufen?

Es gibt viele Möglichkeiten, wenn Sie nach einer köstlichen veganen und laktosefreien Nussnougatcreme Alternative zu Nutella suchen.

Einfache Nussbutter: Für einen schnellen, gesunden Snack wird Nussbutter ohne Zusatzstoffe wie Zucker und Öle gewählt. Hochwertige Nussbutter ist viel zuckerärmer als Nutella und liefert eine gute Dosis Protein und gesunde Fette. Mandel- und Erdnussbutter sind ausgezeichnete vegane Alternativen,welche zeitgleich als laktosefreie Nutella dienen, die etwa 7 Gramm Eiweiß pro 2 Esslöffel anbieten.

Laktosefreie Haselnussbutter ist auch eine gute Wahl. Mit 5 Gramm Protein pro 2 Esslöffel liefert sie jedoch etwas weniger von diesem wichtigen Makronährstoff.

Vegan-freundliche Nutella-Alternativen

Wenn Sie nach einer veganen Version von Nutella suchen, haben viele Unternehmen ihre eigenen Sorten entwickelt.

Schokoladen-Haselnuss und Mandelbutter: Dieser Aufstrich wird aus trocken gerösteten Haselnüssen und Mandeln, Kakaopulver, Kakaobutter, Palmöl, Puderzucker und Meersalz hergestellt. Die Kombination verfügt über den klassischen Nutella-Geschmack.

Zartbitter Schokolade Haselnussaufstrich: Ein dunkler Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich kann in Backwaren, mit Obst oder einfach so auf dem Löffel genossen werdenn. Das Lecithin darin wird aus Sonnenblumen gewonnen und ist somit vegan.

Haselnusskakao Aufstrich: Dies ist eine gute Option, wenn Sie einen veganen und biologischen Haselnussaufstrich bevorzugen. Hersteller verwenden hierbei Bio Haselnüsse, Kakaopulver, Kokoszucker, Kokosnuss-MCT-Öl und Vanille. Kakaopulver ist eine gute Quelle für Antioxidantien.

Gute Alternative zu Nutellasorten ohne Laktose in der Übersicht

Laktosefrei zu leben ist nicht ganz so schwierig, wenn man die richtigen Alternativen kennt. Die Bestenliste enthält gute Brotaufstriche, die sich am Geschmack von Nutella orientieren und zudem von den Käufern positiv bewertet wurden.

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Die Auswahl von Haselnüssen

Das erste Mal, wenn man eigene laktosefreie Nutella macht, gibt es gerade bei der Auswahl der Nüsse einige Dinge, die wichtig sind, zu wissen. Menschen, die dann noch aus weißer Schokolade Nutella machen möchten, werden vor eine große Herausforderung gestellt, wenn sie Haselnüsse für ihre spezielle weiße Schokoladen-Nutella kaufen.

Denn diese werden meistens mit der Schale verkauft und es kann bis zu einer Stunde dauern, bis man diese abgekratzt hat, auch wenn die Nüsse im Ofen erwärmt wurden. Doch dieser Vorgang ist notwendig, da die laktosefreie Nutella nur dann die weiße Farbe behält. Es dauert eine gute Stunde, bis die Schalen ab sind. Somit ist es von Vorteil Haselnüsse zu kaufen, die zuerst enthäutet worden sind, um viel Zeit zu sparen.

Achten Sie unbedingt darauf, wenn Sie eine eigene laktosefreie Nutella herzustellen versuchen. In einem lokalen Lebensmittelgeschäft wird vermutlich keine große Auswahl an Nüssen zu finden sein. Online finden Sie kiloweise Nüsse und andere Zutaten, die Sie brauchen, um ein hochwertiges Produkt herzustellen.

Die Wahl der milchfreien Schokolade

Für die meisten Rezepte für laktosefreie Nutella werden milchfreie Schokoladenchips verwendet. Sie können jedoch definitiv jeden milchfreien Schokoladenriegel verwenden und ihn vor dem Schmelzen in Stücke schneiden. Ein paar andere großartige milchfreie Schokoladenmarken, die Sie vielleicht in Betracht ziehen sollten, sind Schakalotta oder Veganz. Stellen Sie sicher, dass Sie ungefähr 300 g für den Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich verwenden, um die richtige Konsistenz zu erzielen.

Milchfreie Schokoladenchips gibt es nur in wenigen Lebensmittelgeschäften zu kaufen, deshalb ist es zu empfehlen den Kauf online in einem passenden Shop durchzuführen, da dort oftmals günstigere Angebote zu finden sind. Zudem lohnt es sich hierbei eventuell mit Freunden in größeren Mengen zu bestellen. Hierdurch kann die laktosefreie Nutella auch mit Freunden schnell und einfach hergestellt werden und das sogar zu einem geringeren Preis.

Hinweis: Aktualisierung am 24.09.2020 über Amazon Product Advertising API. Daten und Preise können sich ggf. geändert haben.